2022-07-03: Najstarsza polska restauracja znowu będzie czynna

kicior99 i inni, niedziela, 3 lipca 2022

Wrocławska restauracja Piwnica Świdnicka, uważana za najstarszą restaurację w Polsce i jedną z najstarszych w Europie, została otwarta 2 lipca po pięcioletniej przerwie.

Wnętrze Piwnicy Świdnickiej
Grafika: Julo

Nowi najemcy oznajmili w rozmowie z Gazetą Wyborczą, że otworzenie lokalu jest nieco przedwczesne, niemniej w pewnym sensie wymuszone przez klientów. Lokal, choć wyremontowany, nie serwuje jeszcze piwa własnej marki, które, gdy już się pojawi, będzie nalewane do kufli przez konsumentów. Zmieniono również wystrój, drewniane ławy i stoły zastąpiły meble utrzymane w stylu minimalistycznym. Lokal jest w stanie obsłużyć jednorazowo 360 gości.

Lokal znajduje się w podziemiach wrocławskiego ratusza, toteż remont i prace architektoniczne były konsultowane z konserwatorem zabytków.