2014-02-26: Pierogi razowe z Lalina
Pierogi razowe z Lalina
- 14 lis 2024: PWN wyłonił 20 słów jako kandydatów do tytułu Młodzieżowego Słowa Roku 2024
- 11 lis 2024: Centrum Lokalne Żoliborz - 46 tydzień 2024
- 11 lis 2024: "Z kartki/sekrety" Michał Leja i Piotrek Szumowski
- 8 lis 2024: "Pan Herbert – podróżnik." - wystawa w Warszawie, odpowiedź na wniosek o informację publiczną
- 7 lis 2024: Tauron Nowa Muzyka Katowice będzie obchodził XX-lecie w 2025 roku
- 7 lis 2024: Singel Sanah „Było, minęło” uzyskał certyfikat potrójnej platynowej płyty
- 7 lis 2024: W Katowicach rozpoczął się XXXIII Festiwal Ars Cameralis
- 6 lis 2024: 10 listopada Mayday Poland 2024: Jubileuszowa edycja w katowickim Spodku - zapowiedź
Jest to pierwszy polski produkt regionalny pochodzący z powiatu sanockiego, który otrzymał certyfikat ChNP.
Pierogi razowe są daniem całorocznym, ich receptura znana jest praktycznie przez każde gospodarstwo wiejskie na ziemi sanockiej. Pierogi wykończone są charakterystycznym, ozdobnym karbem. Wniosek o przyznanie certyfikatu złożyło Koło Gospodyń Wiejskich z Lalina, dokumentację etnograficzną sporządzili etnografowie z Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku.
Zasadniczym farszem jest ugotowana kapusta świeża z dodatkiem cebulki zarumienionej na maśle lub kiszona z dodatkiem cebulki zrumienionej na smalcu ze skwarkami. Niezbędnym dodatkiem są posiekane suszone grzyby.
Produkt wpisany został na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych w dniu 5 grudnia 2013.
Źródła
edytuj- Koło Gospodyń Wiejskich z Lalina – Pierogi razowe z Lalina – www.minrol.gov.pl, 5 grudnia 2013
