2021-08-10: „Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała” - wyniki badań ankietowych w ramach projektu Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: Różnice pomiędzy wersjami
Usunięta treść Dodana treść
m AramilFeraxa przeniósł stronę "Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała" - wyniki badań ankietowych w ramach projektu Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu do „Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała” - wyniki badań ankietowych w ramach projektu Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: cudzysłów |
|||
Linia 4:
'''9 sierpnia 2021 roku rzecznik prasowy {{w|Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu|Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu}}, Małgorzata Moczulska poinformowała o pierwszych wynikań badań ankietowych w ramach projektu “Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała” prowadzonych przez Jacka Łyczko.'''
W badaniach ankietowych, prowadzonych od 1 stycznia do 30 czerwca 2021 roku, mających za zadanie ustalić jakie zapachy kojarzą się Polakom ze smacznym jedzeniem. Wzięło w nich udział
Na podstawie deklaracji {{w|wskaźnik masy ciała}} wynosił średnio 29,13 kg/
W przypadku respondentów z prawidłową masą ciała zapach wanili miał mniejszy wpływu na apetyt niż u osób z nadwagą lub otyłością. 162 spośród 237 ankietowanych zadeklarowało taki wpływ.
Zapach bananów pobudzał apetyt u 361 osób (68% respondentów) 264 z nich to osoby z nadwagą lub otyłością.
Poczucie błogości wywoływały też zapach:
* kawy
* lodów waniliowych
* lodów czekoladowych
Produkty mięsne okazały się mieć najbardziej sycący zapach.
W kolejnych etapach badań zespół planuje skomponować odpowiednie zapachy, przebadać je pod względem chemicznym, przedstawić do analizy ekspertom sensorycznym, a za pomocą {{w|Obrazowanie metodą rezonansu magnetycznego|obrazowania metodą rezonansu magnetycznego}} przetestować ich oddziaływanie na ośrodki w ludzkim mózgu.
Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego stawiają sobie za cel stworzenie kombinacji zapachowych które będą regulować apetyt. Uzyskane z olejków eterycznych substancje nie mają odstraszać ludzi od jedzenia, lecz ukierunkować apetyt i dać wrażenie sytości.
Badania uzyskały 1,5-milionowy grant {{w|Narodowe Centrum Badań i Rozwoju|Narodowego Centrum Badań i Rozwoju}}. Numer umowy: LIDER/48/0191/L-11/19/NCBR/2020
Jacka Łyczko jest doktorantem
== Źródła ==
{{Nadesłane}}
| |||